蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。蛋白质占人体重量的16%~20%，举例来说，一个体重7OKG的健康成年男性，体内大约含有12KG蛋白质，人体内的蛋白质始终处于不断分解和不断合成的动态平衡之中，从而达到组织蛋白质更新和修复的目的，使人体的各项机能包括免疫力保持最佳状态。

 

肾脏病患者由于蛋白尿丢失，易导致低蛋白血症，所以应当及时补充优质蛋白，但不主张高蛋白饮食，避免加重肾脏负担，原则就是保证必需氨基酸的优质蛋白摄入，同时又要注意减少含嘌呤碱的植物蛋白的摄入。

牛奶、鸡蛋清、鱼肉、瘦肉等都是保证必须氨基酸的优质蛋白，也就是高生物效价蛋白质，占60%到70%，低生物效价蛋白质一般主要来源于谷类、硬壳果类、根茎类，而植物蛋白因含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏负担，故应减少含嘌呤碱的植物蛋白的摄入。

肾功能正常者，蛋白质摄入每日每公斤体重0.8到1.0克；肾功能不全氮质血症时，每日每公斤体重0.6到0.8克；肾功能严重不全时，每日每公斤体重0.4克。

未进入透析的肾衰竭病人在低蛋白膳食时，热量供给必须充足，以维持正常生理需要，可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到标准范围，保证供需平衡，合并糖尿病的患者同时还需要注意控制总热量的摄入，合理配餐。

同时，肾病患者还应树立信心，坚持定期复诊及按医嘱治疗，保持心情愉快，做好早期检测和日常预防，避免或及时纠正慢性肾脏病急性加重的危险因素，延缓疾病进展，提高生活质量，真正做到未病先防，既病防变，人人享有肾脏健康，共度精彩人生。